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上品な肉汁がジュワーっと溢れ出る。
繊細な旨味がくせになる逸品！！
お子様にも安心な餃子を。食品添加物無添加
磯部理念に基づき、食品添加物を一切使用せずに作りました。国産野菜１００％、宮城県産豚肉１００％を使用し、肉汁が溢れ出るジューシーさとともに、白菜の歯ごたえと生姜の風味がふわっと口の中に広がります。食品添加物が全く入っていないのでスーッとした後味も特徴です。皮はコシのあるもちもち食感に仕上げています。また、にんにくを使っていないので女性の方でも安心してお召し上がり頂けます。
皮パリッ、肉汁じゅわっと焼餃子はもちろん、水餃子にしてお酢をたっぷりかけても、さっぱりして美味しいです。また、お野菜と一緒にフライパンで蒸すと簡単に美味しく一品料理ができちゃいます。頑固餃子と白菜のおかずスープで召し上げるのもおすすめ。
磯部理念とは・・・
岩波新書「食品をみわける」著者・磯部晶策氏の提唱する良い食品に対する考え方です。
良い食品の四条件
- 安全で安心して食べられること
- ごまかしのないこと
- 味の良いこと
- 品質に応じた買いやすい価格であること
良い食品に携わる者の守るべき四原則
- 原料の厳選
- 加工段階での純正
- 一徹で時代環境に曲げられない企業姿勢
- 消費者との関係重視、自らも99％消費者という立場の自覚
に集約されています。
更に具体的には、食品の定義を「伝統とは受け継ぎ、守り、育て、伝えるもの」、「食品とは元来ローカルなもの」とし、品質においては「理念と利害判断が共存できないとき、ためらわずに理念をとれ」と厳しく訴えています。そして将来への展望については「何も知らない子供が、特に食品について勉強もしていない小売店で買う食品が、上記の四条件、四原則を備えているものになってお欲しい」としています。
※参考図書：「食品を見わける」岩波新書。「食品を複眼で見る」シーズ・プランニング、「食品づくりへの直言」風媒社ほか
磯部先生が子供の頃過ごされた満州で食べられた餃子を懐かしく思っておられました。この頑固餃子は、先生からの直接のご指導のもとに作り上げたものです。頑固餃子という名前には、頑固一徹に食品添加物に頼ることなく、美味しさを求めてひたすら品質向上に取り組む職人の技と心意気が込められております。私たちは頑に、磯部理念には四つの条件と四つの原則を守り続けます。
| 原材料名 | 白菜、豚肉、小麦粉、長ねぎ、豚脂、丸大豆醤油、ごま油、玉ねぎ、生姜、酒、食塩、砂糖、醸造りんご酢、馬鈴薯でんぷん |
|---|---|
| 規格 | 12個（312g）×4袋 |
| 賞味期限 | 冷凍状態で3ヶ月（冷凍餃子） |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
磯部理念に基づき、食品添加物を一切使用せずに作りました。厳選した豚肉と白菜、生姜の風味がふわっと感じられる口当たりの良い味です。皮パリッ、肉汁じゅわっと焼餃子はもちろん、水餃子や、蒸し餃子もおすすめです。
焼き方動画：頑固餃子の美味しい焼き方
おすすめレシピ：頑固餃子と野菜のフライパン蒸し
おすすめレシピ：頑固餃子と白菜のおかずスープ
（Instagramへリンクします。音声にご注意ください）
