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宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスを具に使用。国産小麦に塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。
磯部理念とは・・・
岩波新書「食品をみわける」著者・磯部晶策氏の提唱する良い食品に対する考え方です。
良い食品の四条件
- 安全で安心して食べられること
- ごまかしのないこと
- 味の良いこと
- 品質に応じた買いやすい価格であること
良い食品に携わる者の守るべき四原則
- 原料の厳選
- 加工段階での純正
- 一徹で時代環境に曲げられない企業姿勢
- 消費者との関係重視、自らも99％消費者という立場の自覚
に集約されています。
更に具体的には、食品の定義を「伝統とは受け継ぎ、守り、育て、伝えるもの」、「食品とは元来ローカルなもの」とし、品質においては「理念と利害判断が共存できないとき、ためらわずに理念をとれ」と厳しく訴えています。そして将来への展望については「何も知らない子供が、特に食品について勉強もしていない小売店で買う食品が、上記の四条件、四原則を備えているものになってお欲しい」としています。
※参考図書：「食品を見わける」岩波新書。「食品を複眼で見る」シーズ・プランニング、「食品づくりへの直言」風媒社ほか
| 原材料名 | 豚肉（宮城県産）、小麦粉（国産）、スープ（豚皮、鶏ガラ、豚背骨、鶏肉）、豚脂、長ネギ、牡蠣エキス、醤油、ごま油、生姜、料理酒、食塩、小麦たん白、上白糖（一部に、小麦・豚肉・大豆・鶏肉・ごまを含む） |
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| 規格 | 6個（162g） |
| 賞味期限 | 冷凍状態で3ヶ月 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
お客様の声
| ロビン様 | 投稿日：2023年10月05日 |
おすすめ度：
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具材のスープがしっかりと出ていて、とっても美味しかったです。
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| 柴田 澄世様 | 投稿日：2023年05月21日 |
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おすすめ度：
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焼きで頂きました。
無添加なので、スッキリした味わいの肉汁が溢れて美味しかったです。 リピート確定です（笑） お店からのコメント柴田 澄世様、最高のご評価ありがとうございます！ |
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宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスを具に使用。国産小麦に塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。
お店からのコメント