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食品添加物を一切使用しない小籠包(6個入)

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身体に優しい無添加製法

宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスをほんのりと具に使用。塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。

磯部理念とは・・・

岩波新書「食品をみわける」著者・磯部晶策氏の提唱する良い食品に対する考え方です。

良い食品の四条件

  1. 安全で安心して食べられること
  2. ごまかしのないこと
  3. 味の良いこと
  4. 品質に応じた買いやすい価格であること

良い食品に携わる者の守るべき四原則

  1. 原料の厳選
  2. 加工段階での純正
  3. 一徹で時代環境に曲げられない企業姿勢
  4. 消費者との関係重視、自らも99%消費者という立場の自覚

に集約されています。

更に具体的には、食品の定義を「伝統とは受け継ぎ、守り、育て、伝えるもの」、「食品とは元来ローカルなもの」とし、品質においては「理念と利害判断が共存できないとき、ためらわずに理念をとれ」と厳しく訴えています。そして将来への展望については「何も知らない子供が、特に食品について勉強もしていない小売店で買う食品が、上記の四条件、四原則を備えているものになってお欲しい」としています。

※参考図書:「食品を見わける」岩波新書。「食品を複眼で見る」シーズ・プランニング、「食品づくりへの直言」風媒社ほか

原材料名 豚肉(宮城県産)、小麦粉(国産)、スープ(豚皮、鶏ガラ、豚背骨、鶏肉)、豚脂、長ネギ、牡蠣エキス、醤油、ごま油、生姜、料理酒、食塩、小麦たん白、上白糖(一部に、小麦・豚肉・大豆・鶏肉・ごまを含む)
規格 6個(162g)
賞味期限 冷凍状態で3ヶ月
保存方法 -18℃以下で保存

宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスをほんのりと具に使用。塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。

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