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食品添加物を一切使用しない小籠包(6個入)

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お客様の声

ロビン様 投稿日:2023年10月05日
おすすめ度:
具材のスープがしっかりと出ていて、とっても美味しかったです。

お店からのコメント

ロビン様、最高のご評価ありがとうございます!
小籠包のスープも、すべて自社で作っており、クセがなくスッキリとした味わいに仕上げています。
時間をかけて試行錯誤しながら作り上げた小籠包ですので、とっても美味しかったというコメントをいただき、大変嬉しい気持ちでいっぱいです!
これからもロビン様にお気に召していただけるよう、精進して参ります。

柴田 澄世様 投稿日:2023年05月21日
おすすめ度:
焼きで頂きました。
無添加なので、スッキリした味わいの肉汁が溢れて美味しかったです。
リピート確定です(笑)

お店からのコメント

柴田 澄世様、最高のご評価ありがとうございます!
スープから自社で作っており、時間と手間をかけて製造しております。
試行錯誤しながら時間をかけて作り上げた小籠包なので、リピート確定とコメントをいただき、本当にうれしく思います(^^)/
今後も柴田様に喜んでいただけるよう、一生懸命作っていきたいと思います!

宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスを具に使用。国産小麦に塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。

磯部理念とは・・・

岩波新書「食品をみわける」著者・磯部晶策氏の提唱する良い食品に対する考え方です。

良い食品の四条件

  1. 安全で安心して食べられること
  2. ごまかしのないこと
  3. 味の良いこと
  4. 品質に応じた買いやすい価格であること

良い食品に携わる者の守るべき四原則

  1. 原料の厳選
  2. 加工段階での純正
  3. 一徹で時代環境に曲げられない企業姿勢
  4. 消費者との関係重視、自らも99%消費者という立場の自覚

に集約されています。

更に具体的には、食品の定義を「伝統とは受け継ぎ、守り、育て、伝えるもの」、「食品とは元来ローカルなもの」とし、品質においては「理念と利害判断が共存できないとき、ためらわずに理念をとれ」と厳しく訴えています。そして将来への展望については「何も知らない子供が、特に食品について勉強もしていない小売店で買う食品が、上記の四条件、四原則を備えているものになってお欲しい」としています。

※参考図書:「食品を見わける」岩波新書。「食品を複眼で見る」シーズ・プランニング、「食品づくりへの直言」風媒社ほか

原材料名 豚肉(宮城県産)、小麦粉(国産)、スープ(豚皮、鶏ガラ、豚背骨、鶏肉)、豚脂、長ネギ、牡蠣エキス、醤油、ごま油、生姜、料理酒、食塩、小麦たん白、上白糖(一部に、小麦・豚肉・大豆・鶏肉・ごまを含む)
規格 6個(162g)
賞味期限 冷凍状態で3ヶ月
保存方法 -18℃以下で保存

宮城県産豚肉と松島湾のオリジナル牡蠣エキスを具に使用。国産小麦に塩竈の藻塩を練り込んだ薄皮で包みました。濃厚ながらもすっきりとした味わいの身体に優しい小籠包です。食品添加物を一切使用せず、熟練の職人の愛情が込められております。

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