ヌクチャムをたっぷりつけて召し上がれ！！
＜材料＞
れんこん餃子 10個程
ごま油 適量
【薬味】
玉ねぎ 80ｇ
パクチー 1/2パック
【ヌクチャム（ベトナムの甘酢だれ）】
にんにく 1片
鷹の爪 1個
ヌクマム（ナンプラー） 大さじ2
砂糖 大さじ2
お湯 大さじ2
レモン汁または酢 大さじ2
＜作り方＞
①玉ねぎはスライスして辛ければ水に晒す。パクチーは１㎝幅に刻む。
ヌクチャム（ベトナムの甘酢だれ）を作る。
にんにくはみじん切り、唐辛子は種をのぞいて小口に切る。
ボウルに、砂糖、お湯を入れ砂糖をとかす。
⑵に⑴を加え、ヌクマム（またはナンプラー)レモン汁（または酢）を入れ、混ぜたら完成。
②フライパンに油を熱し、れんこん餃子を表示通りに焼く。
③皿に①の玉ねぎを敷き、②を皿に盛り、その上に①のパクチーを乗せる。①のたれを添える。
