松島白菜餃子の白菜は、大正時代に誕生した松島純２号品種を使用しております。
明成高等学校の先生方生徒さんたちが毎年タネをまくところから始まり、白菜をいただいて作らせていただいております。
今年は、大郷町にある当社創業者の実家の蜂屋さんから畑を借り、育てていただくことになりました。
なんともありがたいご縁をいただいており、本当に感謝です。
先日、明成高等学校調理科1年生の皆さんが学校で育てた苗を持参して頂き、畑に植える作業に参加させていただきました。
台風など気候が非常に不安定な昨今、育ってくれること自体、とても奇跡的なことだなとつくづく感じます。
白菜を通じて少しずつでもより良い未来につながるよう、願い込めて取り組んでまいります。
