あなたの地域のオリジナル餃子をつくりませんか？
私ども、蜂屋食品では、餃子づくりを通して地域への喜びに加え、地域の元気に少しだけでもお役立ちしたいという想いをもって活動を行っております。地域特産品をぎょうざにすることで、地域の人々が意外に知られていない地域特産品を広く認知してもらうことが可能となります。また、地域の人々が特産品餃子を楽しむことで、生産者や消費者間のモノと流れが出来ます（ちいさな経済の循環）。地元の餃子を作ることで莫大な利益は生まないかもしれませんが、それぞれの人々が少しずつ豊かになり、地域全体に笑顔が広がり、誇り高く心豊かな地域になることを、わたしたちは願っております。
オリジナル餃子とは
オリジナル餃子とは、まさにお客様が考えた餃子を形にする餃子です。お客様の要望に合わせて、当社の野菜ソムリエがレシピを作成し、職人が製造します。もちろん、お客様がもっていらっしゃるこだわりのレシピでお作りすることもご相談に応じます。過去にさまざまな素材（くわ茶、雑穀、モロヘイヤ、シャモ肉、ふかひれ、ブランド豚等）で製造してきました。餃子にこだわり続けて50年以上の技術とノウハウでお客様のご希望にぴったりの餃子をお作り致します。
例えば、、、
○モロヘイヤを使った餃子で地域まちおこしがしたい。
○地域自慢の地鶏肉で、こだわりの餃子を作り地域産品にしたい。市販用パッケージで売りたいし、業務用で飲食店にも販売していきたい。
○春菊で食文化や食の学びをしたいので、餃子を小ロットで作れないだろうか。
（宮城県大郷町・モロヘイヤを使用したオリジナル餃子）
オリジナル餃子に関してのQ&A
Q1、オリジナル餃子はどのくらいの量からご依頼が可能でしょうか？
オリジナル餃子は製造量が決まっております。ミキサーの大きさによって製造できる量が決まります。
小ロット＝30kg(20g約2,000個、26g約1,500個）
中ロット＝150kg(20g約10,000個、26g約7,500個）
になります。
Q2、グラムは何グラムですか？
20gと26gの２種類から選ぶ事が出来ます。20gは通常の大きさです。26gは、大きめのサイズになります。
Q3、オリジナル餃子は、どんな素材でも餃子に出来ますか？
確かにむいている素材とそうでない素材もありますが、基本的にはどの素材でもチャレンジしてみます。また、相談している間にアイデアが出てくるかもしれません。ちなみに、下記のものを試作、納品の経験がございます。
皮：くわ茶、全粒粉、米粉、ほうれん草、かぼちゃ、赤ピーマン、紅大根、雪菜、竹炭、キクイモ、モロヘイヤ、パクチー、春菊、等
具：地鶏肉、地域の豚肉、パクチー、小松菜、雪菜、春菊、味噌、ゆり根、エゴマ、等
◎アレルゲンコンタミ防止のため入れる事が出来ないもの…卵
Q4、原料の持ち込みは可能でしょうか？
もちろん可能です。お気軽にご相談ください。
Q5、オリジナル餃子を製造する費用はどのくらいになりますか？
オリジナル餃子の費用は
小ロット＝３０kgの場合、約90,000円（税別）です。20g１個45円(税別）x2,000個、26g１個60円（税別）x1,500個となります。
中ロット＝150kgの場合、20g１個30円（税別）、26g1個 40円（税別）となります。
オーダーの内容で前後しますので、お気軽にご相談ください。
Q6、オリジナル餃子を製造したら、どのような形態で納品されますか？
オリジナル餃子は、10個入のトレー、または60個入の袋入でお渡しします。市販で販売されるのであれば、10個入がおすすめですし、飲食店で提供されるのであれば、60個入の袋の方が良いです。また、どちらもということであれば、2,000個の場合、例えば10個入を100パックと残りの約16袋を60個の袋入にすることも可能です。そうしますと、飲食店で食べて美味しかったから、お土産で買って行きたいというようになります。
Q7、オリジナル餃子のラベルデザインはしていただけますか？
基本的に餃子製造は得意ですが、デザインは専門ではないので難しいです。デザインされたラベルを送って頂ければ、貼らせて頂きます。もしデザインからとなると別途費用がかかります。当社としても外注でお願いする形となります。
Ｑ8、オリジナル餃子の賞味期限はどのくらいですか？
オリジナル餃子の賞味期限は180日です。