昨日大郷町にて、明成高校の生徒さん、先生方と一緒に、伝統品種「松島純二号」白菜を収穫してきました！
先日、天皇陛下にも献上された仙台白菜の代表的品種で、現在旬を迎えています。
毎年収穫された松島純二号の「仙台白菜」を使って、「松島白菜餃子」として販売しております。
「仙台白菜」は、通常の白菜よりも丸みをおびた形で、甘みもあり、みずみずしく、とても美味しい白菜です。
明成高校の生徒さんは、種採りから苗植と白菜の勉強で関わっており、とても愛情を込めて収穫していました。純粋に白菜を大事に大事にかわいいと言って収穫している姿を見て、心からかわいい～ステキだな～！と思いました。
そして、日頃白菜畑を管理してくださっている、蜂屋さんご夫妻に感謝しつつ、この愛情のこもった「仙台白菜」を、今年も餃子へと繋ぐ役割を、さらに強く実感しました！
みなさんに、美味しい～！と言っていただけるように、さらに社員一同心を込めて餃子を作りたいと思います！
餃子が出来ましたら、またお知らせ致します！ （蜂屋（亜））
はちやの餃子 蜂屋亜津紗
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