今年も、昨年、一昨年に続きまして、美里町小牛田にある支援学校小牛田高等学園さん、明成高等学校（リエゾンキッチン）さんとの共同プロジェクト、「こごたふるさと餃子」を製造販売します。昨日は、白菜畑の様子を拝見しにお邪魔しました。

とても綺麗に整備された白菜畑。夏のお盆明けの暑い中、生徒さん達が種を蒔いてくれました。その後の先生達の努力の御陰で農薬を撒く回数も極力減らしながら育てていると聞きました。大正１３年発表の渡辺採種場の伝統品種「松島純２号」、浦戸諸島（野の島）で島のおばあさんたちと高校生のみなさんが採種した「松島新２号」、そして新しい品種「秋の祭典」の３品種を育ててもらっております。３種、パッと見ためにはあまり分かりませんけど、９０年以上の歴史が育まれている白菜にはロマンを感じざるを得ません。今月末には一層固く結球して、美味しい白菜となって工場にやってきます。今から楽しみです。今年で３年目の「こごたふるさと餃子」。今年も美味しく喜んで頂けるよう作って参ります。